概要

雑穀は重量の約11％のタンパク質を含有し、ビタミンB群や葉酸、カルシウム、鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛を豊富に含んでいる食物。 栄養たっぷりなのは知っているけれど、面倒くさそう、美味しくなさそう、使い方がよくわからない… まだまだそんな方がたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？ 雑穀スペシャリストとして各所で講演やデモンストレーションを行い、普及に努めている田中雅子さんが、教えてくださる雑穀の特別セミナーです。 今回は、雑穀の特性を活かして、ご自分に合ったオリジナルブレンド雑穀を作ります。 まず始めに、雑穀の特性（食感・とろみ性・彩り・うまみ・栄養価）を説明していただきましょう。 そして、雑穀をブレンドすることの利点… ・雑穀それぞれの食感が合わさって、複雑な食感を楽しめる ・食材となじんで美味しさと栄養価がアップする ・粒の形状と黄・赤・紫などの雑穀の色味が加わることにより、鮮やかで華やかな食卓になる ・味わいに深みやコクをわり、栄養分を逃がさない料理になる などを解説していただきます。 各雑穀の特性がわかったら、それを踏まえて、ご自分の目的に合う雑穀ブレンドを作りましょう！ 「美肌を考えたい」「冷え性が気になっている」「毎日の活力をあげたい」etc. 田中さんのアドバイスを受けながら、ご自分に合ったブレンド雑穀を作ってお持ち帰り。 楽しくも贅沢な会は、見逃せません！ ブレンド雑穀はごはんに混ぜるだけではなくて、毎日の食卓にとても便利に使えます。 「美容や健康が気になる時にはスープや味噌汁もお薦めです！」と田中さん。 当日は、〈美肌・美腸・貧血改善〉に特化したブレンド雑穀を使って、田中さん特製の 【サラダ・和え物・おにぎり】を試食していただき、各自がご自分で作ったブレンド雑穀をお持ち帰りいただきます。

曜日・時間	12月10日(火) 10:30〜12:00
会場	東館3F たまがわLOOP
持ち物	・エプロン ・大さじ・小さじ各1本 ・筆記用具
備　考	＊体調がすぐれない方のご参加はご遠慮ください。 ＊原則として申し込み後のキャンセルはできません。止むを得ない事情でキャンセルされる場合は、開催日の7日前まで受付。事務手数料(税込550円)をのぞいた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは、参加費全額を頂戴いたします。
残席状況	○
WEB受付開始日時	2024/10/15(火) 10:00
WEB受付終了日時	2024/12/07(土) 12:00
その他資料

スケジュール

日　時
2024/12/10(火)　10:30〜12:00

講師紹介

プロフィール

25年間自宅で料理教室を主宰し、20年前から雑穀をはじめ食生活を豊かにするレシピを多く紹介。各所での雑穀講習会の他、雑誌や新聞へのレシピ提供、企業との共同商品開発等、幅広く活動中。 日本雑穀アワード審査員。   著書に『雑穀をおいしく食べるRECIPE BOOK』（朝日新聞出版）。 http://m-kitchen.net/

お申し込み

料金区分	参加費
参加費	5,500円	受付終了しました