今回はイタリアをテーマに、夏の食卓を彩る魅力あふれるイタリアチーズを深掘りします。みずみずしい水牛モッツァレラ、とろけるようなブッラータ、やさしいミルクの甘みをもつリコッタ、塩味がアクセントとなるリコッタサラータ、そして燻製香が魅力のスカモルツァ。それぞれの特徴や使い方を小野さんに説明していただき、旬の食材と合わせた“チーズアシェット”スタイルでお楽しみいただきます。
ワインは、太陽の恵みをたっぷり受けたシチリアワイン。イタリアチーズと郷土料理が織りなす豊かな味わいの世界をお楽しみください。
【内容】
①イタリアチーズの基礎知識
②シチリアワインの魅力とテロワール
③アレンジメニュー説明
④マリアージュ体験アペロタイム
【試食】
①水牛モッツァレラのカプレーゼ
②ブッラータと桃のプロシュート添え
③カポナータのリコッタサラータ掛け
④スカモルツァ・アッフミカータのアランチーニ
⑤スカモルツァ入り牛肉のインボルティーニ
⑥リコッタのエスプレッソクリーム
フレッシュなミルクの風味、とろける食感、燻製の香り、野菜の旨み、果実の甘み。
ひと皿ごとに表情を変えるイタリアチーズの奥深さを、五感で味わうひととき。
夏のイタリアへ旅するようなチーズ時間を、ご一緒してみませんか？
≪お知らせ≫
※当日、内容が一部変更することもあります。予めご了承ください。
※本アクティビティではワインのほか、ノンアルコールドリンクもご用意しております。アルコールが苦手な方も安心してご参加いただけます。
※当日アルコールをお召し上がりになるお客様は、お車でのご来館はご遠慮ください。
※本アクティビティでは次のアレルゲンを含む食材を使用します。該当のアレルギーをお持ちの方はご注意ください。
乳製品、小麦、卵、鶏肉、豚肉、牛肉、桃、ピスタチオ
≫Instagram：＠qualia.cuisine_cheese
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