概要

在来種大豆と生米麹で作るこだわりのお味噌作り教室です。 教えてくださるのは、「ななとに」の葉山さんと新里さん。 「ななとに」は、暮らしと日本の伝統食を大事に考える方々が集うグループ。 春夏秋冬を6つに分けた「二十四節気」、その二十四節気をさらに三等分にし、1年を七十二に分けたものが「七十二候」。「七十二」を「ななとに」と読んで、日本古来の季節の移ろいとそれに応じた知恵と伝統食を大切に、畑で大豆を育て、味噌を手作りする、納豆を作る、季節の味噌汁の朝ごはん定食を地域の人に提供するなど、季節に合わせた暮らしの楽しみを探求し、また、地域で安心な食材の普及に取り組んでいます。 「大豆を潰す」「麹を混ぜる」などの作業では自然と会話や笑顔が生まれ、楽しく心地よい時間が流れます。 腸内環境を整え、アミノ酸などの栄養価も豊富な味噌を、ぜひ手作りしてみませんか？ ファミリーでの参加も大歓迎です。 大豆は日本人にはゆかりが深く、味噌や醤油、納豆、きな粉など日本人には欠かすことのできない食べ物です。 ご自身が作った2キロのお味噌をお持ち帰りいただき、半年から1年をかけてご自宅でじっくり熟成させてください。市販品とはびっくりするぐらい味が異なり、自分だけの美味しいお味噌が出来上がります！ ＊食物アレルギーをお持ちの方はお申し出ください ＊容器を購入希望の方は「容器付き」コースよりお申し込みください --------------------------------------------------------- ≪お知らせ≫ ●小学生以上のお子様同伴可

曜日・時間	2月1日(日)13:00〜15:00
会場	東館3F たまがわLOOP
持ち物	・エプロン、三角巾、マスク、手拭き用タオル ・お持ちの方は味噌（2kg）を詰めるお持ち帰り用容器 　容器が必要な方は、容器付きをお申し込みください
備　考	＊体調がすぐれない方のご参加はご遠慮ください。 ＊原則として申し込み後のキャンセルはできません。止むを得ない事情でキャンセルされる場合は、開催日の7日前まで受付。事務手数料(税込550円)をのぞいた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは、参加費全額を頂戴いたします。
残席状況	満席
WEB受付開始日時	2025/12/26(金) 10:00
WEB受付終了日時	2026/01/29(木) 12:00
その他資料

スケジュール

日　時
2026/02/01(日)　13:00〜15:00

講師紹介

プロフィール

世田谷区で料理教室主催。美味しく安全な野菜作りに取り組む生産者の方々と連携しながら、旬の素材を大切にした身体に優しい家庭料理を紹介しています。味噌づくりをはじめ、手づくり麹、梅干し、キムチ、干し柿など、昔ながらの知恵が息づく保存食づくりも力を入れています。 手間をかけて作るからこそ感じられる豊かな味わいと、食を通じた暮らしの楽しさを伝えたいと思っています。 Instagram：@hayama _hiyori

講師紹介

プロフィール

イベントの司会や地域情報番組キャスターなどを経て現在では通販番組で商品紹介MCなどに出演中。腸活をきっかけに始めた自家製味噌やぬか漬けの美味しさに魅了され発酵食品ソムリエの資格を取得。 季節の移ろいを感じながら日々の生活をできるだけ丁寧に暮らすのが今の目標です。 味噌作りは面倒に思うかもしれませんが皆んなでワイワイ作るのは楽しいですょ。しかもより美味しくなる！ みんなで自家製の味噌作り楽しみましょう！！

お申し込み

料金区分	参加費
容器なし	6,600円	受付終了しました
容器付き	7,150円	受付終了しました