韓国発祥の伝統菓子を日本でヘルシーに進化させた話題のネオ和菓子 “餡フラワー”。
最近テレビでも取り上げられているので、ご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね。
「和なはアートフード協会」上級認定講師の佐藤由美さんと一緒に、トライしてみませんか?
白餡を野菜やフルーツの天然色素で色付けし、様々な口金を使って季節の花を絞ります。
おはぎ・お団子・焼き菓子・水菓子などの上に飾ったら、誰かにプレゼントしたくなるような、美しい手作りスイーツが仕上がります。
“これが食べられるなんて!”と驚かれること間違いなし。まさに、「見て驚き!作って楽しい!食べて美味しい!」新しいスイーツです。
お花絞りは基本が大事。
はじめに、姿勢や道具の使い方、手の角度などを、佐藤さんにしっかり教えてもらいましょう。
佐藤さん曰く「初めての方でも時間を忘れて集中してしまう、まさに“大人の習い事”です」。
今回は秋の花の代表 コスモスとキンモクセイを絞って作ります。
ヘルシーな豆腐白玉の串団子にデコレーションしたら、できあがり。
実食して、その美味しさを実感してください。
美しさと美味しさと作る楽しさ。是非ご一緒に味わってみませんか? ・食物アレルギーをお持ちの方はお申し出ください。 |