概要

今回教えていただくのは、和の要素も取り入れた冬野菜をたっぷり使った前菜の盛り合わせとデザートの計５品。 カリフラワーをお節の定番 なますにしたものや、洋風にアレンジしたクルミ和え、お蕎麦やお鍋の定番の組み合わせ 鴨とネギは豪華なサラダに。そこにシャンパーニュのお供にぴったりのマドレーヌサレも添えて、アペロプレートに仕立てます。 一緒にお楽しみいただくのは、西さんがセレクトしたシャンパーニュ。数多くのフランスシャンパーニュ地方のメゾンを訪問している西さんのお話しも必聴です。 ご試食の最後には、お口直しに フランスのクラシックなデザート ポワール・ベル・エレーヌ（洋梨のコンポート チョコレートソース）もご紹介いただきます。ワインにも合うオトナなテイストにするのが西さん流。 旬の食材のよりおいしい調理の仕方や、食材の合わせ方、調味料の選び方、ワインとのペアリングのコツなどハレの日のテーブルを演出するアイディアが満載。クリスマスだけでなく、年末年始のおもてなしに、家族や仲間と集う機会の増えるこれからの季節にご活用いただけること間違いなしです。 フランス人がこよなく愛するアペロタイム。お酒を片手に会話を楽しむアペロのひと時に花を添える気軽なアペロプレートとシャンパーニュを一緒に楽しみましょう！ 料理教室やイベントなど即日満席となる西祐子さんの貴重なクリスマスイベント。ぜひご参加ください。 メニュー ・カリフラワーのなます ・りんごとアンディーブのクルミ和え ・鴨と焼きねぎ、オレンジのサラダ ・マドレーヌサレ ・ポワール・ベル・エレーヌ（洋梨のコンポート チョコレートソース） ・グラスシャンパーニュ ※使用食材は天候などにより、変更になる場合がございます。

曜日・時間	11月19日(火)　13:30〜15:30
会場	東館3F たまがわLOOP
持ち物	筆記用具
備　考	＊体調がすぐれない方のご参加はご遠慮ください。 ＊原則として申し込み後のキャンセルはできません。止むを得ない事情でキャンセルされる場合は、開催日の7日前まで受付。事務手数料(税込550円)をのぞいた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは、参加費全額を頂戴いたします。
残席状況	○
WEB受付開始日時	2024/10/05(土) 16:00
WEB受付終了日時	2024/11/14(木) 12:00
その他資料

スケジュール

日　時
2024/11/19(火)　13:30〜15:30

講師紹介

プロフィール

東京生まれ ワインを学び始めたことをきっかけに食の道へ進む ルコルドンブルージャパン卒業後、フランスへ料理留学 エコールリッツエスコフィエパリにてディプロマを取得し フランス各地を巡りながら家庭料理や地方料理とワイン、食文化を学ぶ 2014年 料理教室MANGER LE MONDEをスタート 料理研究家として活動をはじめる 現在は自宅での料理教室の他、雑誌オレンジページの体験型スタジオ コトラボでの講師をはじめ、企業へのレシピ開発提供や料理制作、地方の特産物を使ったレシピ開発や、現地フードツアー企画など多岐にわたって活動中 旬の野菜をたっぷり使った季節感あふれる料理に定評があり、特にワインと共に愉しむ旬菜つまみが得意 自身が主宰する料理教室では、フランスで学んだ料理をベースに本格的な味わいながらもシンプルに、日々の暮らしの中で無理なく繰り返し作れて食卓の風通しを良くしてくれるようなレシピを紹介している (社)日本ソムリエ協会 ワインエキスパート

お申し込み

料金区分	参加費
参加費	0円	受付終了しました