概要

南館B1Fにある「福光屋」。福光屋は金沢の老舗酒蔵。日本酒の他にも“米を発酵させて造る”さまざまな商品を製造していて、店頭にもバラエティ豊かな品々が並んでいます。 今回は、日本酒・酒粕・純米酢など福光屋の誇る発酵食品の数々を飲み比べ、食べ比べをして、「発酵」のこと、「発酵」が持つ力、効用、そして美味しさを実感していただく内容です。 皆さんに参加していただく、乾燥麹を使って「醤油麹」を仕込む「発酵ワークショップ」も行います。　　 発酵食品に馴染みがない方でも、失敗なく簡単に「醤油麹」ができあがります。 「醤油麹」は使い勝手の良い“お役立ち調味料”です。活用レシピの紹介と試食もありますので、ご家庭でもぜひお試しください。 お土産には福光屋おすすめの商品をご用意してくださるとか。楽しそうな会です。奮ってご参加ください！ ＊強い香りの香水や整髪料のご使用はご遠慮ください。 ＊アルコールを含む試食や試飲がございます。 ＊試食はアレルギー対応ではありません。アレルギーをお持ちの方はお申し出ください。

曜日・時間	6月19日(水) 14:00〜15:30
会場	東館3F たまがわLOOP
持ち物	筆記用具
備　考	＊体調がすぐれない方のご参加はご遠慮ください。 ＊原則として申し込み後のキャンセルはできません。止むを得ない事情でキャンセルされる場合は、開催日の7日前まで受付。事務手数料(税込550円)をのぞいた金額を返金いたします。それ以降のキャンセルは、参加費全額を頂戴いたします。
残席状況	○
WEB受付開始日時	2024/06/02(日) 00:00
WEB受付終了日時	2024/06/17(月) 17:00
その他資料

スケジュール

日　時
2024/06/19(水)　14:00〜15:30

講師紹介

プロフィール

福光屋に入社して約10年、お酒の副産物を使った商品開発を担当しています。 好きが高じて「発酵食品ソムリエ」「ナチュラルフードコーディネーター」「ABCクッキング　ブレッドコースライセンス」などを取得。SAKESHOP福光屋玉川店では毎月開催の発酵ワークショップの講師として発酵食品の啓蒙活動を行っています。

お申し込み

料金区分	参加費
参加費	3,300円	受付終了しました